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Frutas y vegetales de estación: Trucos para una alimentación saludable todo el año

¿Desea mejorar su salud este año? Lo primero que debe hacer es agregar más frutas y verduras a su vida. El secreto para una mejor salud es comer la mayor cantidad posible de frutas y verduras de temporada.

Cinco motivos para comer frutas y verduras de temporada:

  1. Ahorre dinero. Cuando las frutas y las verduras son de temporada, eso significa que son fáciles de cultivar y abundan en su área. Cuando el suministro es alto, los precios bajan.
  2. Salve a la tierra. Muchas tiendas de comestibles tienen gran cantidad de los mismos productos todo el año, aunque no sea todo de temporada. Muchos de ellos se han enviado desde distintas partes del mundo, lo cual consume más combustibles fósiles y agrega más carbono al aire.
  3. Más grande y mejor. Las frutas y verduras de temporada contienen la mayoría de los nutrientes. ¡Son literalmente alimentos bien naturales! No es coincidencia que también tengan mejor sabor cuando son de temporada.
  4. La variedad es fundamental. Los alimentos de temporada son la manera que la naturaleza tiene de decirle que es importante comer una variedad de frutas y verduras. Si come los mismos alimentos cada día, su cuerpo no recibirá todas las vitaminas y los minerales que necesita. Y eso lo pone en un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas e incluso cáncer.
  5. Apoye a los agricultores locales. A menudo, la mayoría de los productos de temporada provienen de pequeñas granjas familiares cercanas a su lugar de residencia. Comprar sus alimentos le permite apoyar a sus vecinos y contribuir a la comunidad.

Imprima esta tabla y cuélguela en su refrigerador:

Recordatorio de frutas y verduras de temporada

VeranoPrimavera
  • Chabacano
  • Aguacate
  • Frutos del bosque: moras, arándanos, fresas, frambuesas
  • Cerezas
  • Maíz
  • Pepinos
  • Berenjena
  • Higos
  • Melones: cantalupo, melazo, sandía
  • Frutos de hueso: duraznos, nectarinas
  • Legumbres de verano: ejotes, frijoles, chícharos, guisantes tirabeques
  • Calabaza de verano: calabaza amarilla, calabacita
  • Tomates
  • Chabacano
  • Espárrago
  • Aguacate
  • Brócoli
  • Cerezas
  • Maíz
  • Habas
  • Toronja
  • Ejotes
  • Kiwi
  • Hongos
  • Chícharos
  • Chícharo mollar
  • Espinaca
  • Fresas
InviernoOtoño
  • Repollitos de Bruselas
  • Repollo
  • Clementina
  • Col
  • Toronja
  • Col rizada
  • Peras
  • Batatas
  • Calabaza: ranúnculo, invierno
  • Brócoli
  • Repollitos de Bruselas
  • Repollo
  • Coliflor
  • Arándano
  • Calabaza de otoño: bellota, ranúnculo, calabacete, invierno
  • Uvas
  • Col rizada
  • Mango
  • Hongos
  • Peras
  • Zapallo
  • Batatas

Nota: Hay muchas frutas y verduras de temporada durante todo o la mayor parte del año, como manzanas, bananas, remolachas, pimientos, zanahorias, apio, col, limones, lechuga, limas, naranjas, piña, la mayoría de las papas, cebollas y nabos.

Cuánto se debe comer por día:

  • Frutas: 1 ½-2 tazas por día
  • Verduras: 2-3 tazas por día

La siguiente es una receta saludable para ayudarle a comenzar este verano:

Mezcla de calabazas de verano

Ingredientes:Instrucciones
  • 6 papas rojas (medianas)
  • 1 cebolla amarilla o blanca
  • 3 calabacitas
  • 3 calabazas amarillas
  • 1-3 cucharadas de aceite de aguacate (a gusto)
  • 1-2 cucharadas de romero (a gusto)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta a gusto
También necesitará:
  • Una fuente para hornear grande y alargada
  • Papel de aluminio
  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Coloque aceite ligeramente en la fuente para hornear para evitar que se pegue. (No use todo el aceite todavía.)
  3. Lave y corte las papas, la calabacita y la calabaza en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Déjeles la cáscara.
  4. Corte la cebolla en trozos o cubitos.
  5. Coloque las papas, las cebollas, la calabacita y la calabaza en la fuente para hornear. La fuente debe estar de la mitad a tres cuartos de su capacidad. Si está demasiado llena, divídala en otra fuente pequeña y hornéelas por separado.
  6. Vierta aceite y mezcle hasta que cada trozo esté ligeramente cubierto.
  7. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
  8. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
  9. Quite el papel de aluminio, revuelva bien y luego hornee sin cubrir durante otros 30 minutos.
  10. Retire del horno. Deje en reposo 5 minutos antes de servir.

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  • Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), solo el 10 % de los estadounidenses comen suficientes frutas y verduras cada día. Y eso nos pone en un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Más información.